Ruoka

Etusivu / Ruoka

Elämää ilman kylmälaitteita

Kieltämättä vähän harmittaa! Jääkaappi ja pakastin sulivat lopullisesti jo viikko sitten. Korjaajat ovat käyneet pariin otteeseen – ensimmäinen korjaaja tosin oli aika naurettava, sillä kaiketi hän vain kuulosteli moottorin ääntä ennen kuin sanoi, että kaikki on taas kunnossa viiden, kuuden tunnin jälkeen. Seuraavat olivat astetta tehokkaampia, jopa poistivat kylmäkoneen paikoiltaan […]

Read More..

Tänne tuli taas kesä

Karnatakan talvi on lyhyt ja suomalaisittain varsin lämmin. Viileimpinä öinä Bengalurussakin mittari painui noin 10-15 asteeseen. Aurinkoisina ”talvipäivinä” saattoi lämpöä kuitenkin helpostikin olla yli 25 astetta. Suuri osa köyhistä ihmisistä asuu joko teltoissa tai hatarissa peltimajoissa, maalattialla. Läheskään kaikissa kivirakenteisissa taloissakaan ei ole ikkunaruutuja, vaan ainoastaan teräsverkot. Kodit tai majat […]

Read More..

Pongal, sankranti, suggi…

Pongal, sankranti, suggi… rakkaalla lapsella on monta nimeä, ja intialaiset todellakin rakastavat hindukalenterin moninaisia juhlia. Merkittävimpien juhlien aikaan koulut ja monet työpaikat pidetään kiinni. Niin myös pongalina, jota vietettiin eilen. Pongal (tamilinkielinen täällä Karnatakassakin yleisesti käytetty nimi juhlalle) on sadonkorjuujuhla, jonka viettoon yhtyvät hindujen lisäksi myös moniin muihin uskontokuntiin kuuluvat. […]

Read More..

Hyvä jakaa vähästäkin

Joka kerta, kun oppii uutta kieltä, oppii samalla jotain uudesta kulttuurista. Valitettavan vähän olen oppinut Karnatakan paikallista kieltä, kannadaa sen vuoksi, että englannilla pärjää täällä niin hyvin. Tarvittaessa sanavarastostani löytyy joitakin hindin kielen fraaseja. Aluksi intialaiseen aksenttiin oli vähän totuttelemista, mutta nyt korvani on jo aika hyvin sille kanavalle asettunut. […]

Read More..

Mitä tänään syötäisiin?

Ruoka on aina kuuma puheenaihe Intiassa. Itsekin olen miettinyt täällä Bengalurussa asuessani ruokaan liittyviä asioita paljon enemmän kuin Suomessa, jossa syöminen tuntuu lähinnä itsestään selvyydeltä. Ruokailua Suomessa pidetään jotenkin enemmän yksityisasiana. Täällä puolestaan ruokakeskustelu tuntuu liittyvän hyvin monikerroksisesti kaikkiin yhteiskunnan ilmiöihin. Ihmisiä puhuttaa ensinnäkin ruuan saatavuus ja hinta. Moni intialainen […]

Read More..

Tuhansien sorkkien kopinaa

Kaikenlaiset liikenneruuhkat ovat jokapäiväinen juttu täällä Bengalurussa. Asuntomme on hiukan keskusta-alueen ulkopuolella, ja jos tulee tarve käydä keskustassa autolla, niputan mielelläni useamman asian hoitamisen samalle reissulle… matkalla saattaa kyllä nähdä monenlaista hauskaa, mutta toisaalta osaisin hyvin helposti listata aika monta muuta miellyttävämpää tapaa viettää päivää. Tuntikausien nykivä ja keikkuva kyyti […]

Read More..

Vesi, vanhin voitehista

Aurinko on taas kivunnut ylös taivaalle ja lämmittää sieltä koko Karnatakaa. Virallisesti nyt eletään vielä keskellä monsuunikautta, mutta tänä vuonna sadetta on saatu todella vähän. On ollut jatkuvasti useita täysin sateettomia päiviä peräkkäin, ja monet sadekuurot ovat olleet vain lyhyitä pikku ripauksia. Tuuli puhaltelee Bengalurua ympäröivällä vuoritasangolla, mutta silti päivän […]

Read More..

Tulista ja lempeää

Pidätkö intialaisesta ruuasta? Tähän kysymykseen saan vastata aika usein. Intialaista ruokaa on niin monenlaista, että kaikille varmaan osa maistuu, osa ei niinkään. Ruoka on yleensä ihanan värikästä ja voimakkaasti tuoksuvaa. Pikku hiljaa olen löytänyt omia suosikkimakuja ja tottunut sellaiseenkin, mikä ei heti alussa ihastuttanut. Mitään ruokakulttuurisokkia ei ole ollut. Vihannesten […]

Read More..

Pientilallisen ahdinko

Ennen Intiaan tuloa en ollut koskaan nähnyt omin silmin, miten peltoja kynnetään härkien avulla tai miten viljasatoa korjataan talteen sirpillä. En ollut nähnyt ilmieläviä heinätekonaisia haravoineen huiveissaan ja hamosissaan, enkä kepin kanssa kulkevia karjapaimenia. Suomessa tuollaista kohtaa kai lähinnä vanhoissa kuvissa ja jossakin mustavalkoisissa Suomi-filmeissä. Bengalurun kaupunkialueella ei peltoja ole, […]

Read More..

Se, mitä Suomessa yleisesti tiedetään Intiasta, kulminoituu pyhiin lehmiin. Hinduille lehmä on todellakin loukkaamaton eläin, jonka annetaan rauhassa elää ja kuolla. Vapaasti kaduilla kulkevat lehmät ovat täällä ihan tavallinen näky. Niitä väistellään kiltisti ja jotkut kunnioittavat lehmää suoranaisena jumalolentona. Yhtäkaikki – hindut eivät naudan lihaa syö, ja hinduja on Intian […]

Read More..