Ruoka

Etusivu / Ruoka

Järjestelykysymyksiä

Kauniisti esille asetellut hedelmät kiinnittävät huomiotani, kun olen matkalla kotiin asioiltani. Tiedän, että tuossa kojussa kauniin esillepanon lisäksi hedelmien laatu on erinomainen. Pyydänkin kuljettajaa pysäyttämään auton, ja kipaisen ostamaan kassillisen hedelmiä: ananaksen, granaattiomenan, banaaneja, appelsiineja, omenoita – päivän, ehkä parinkin vitamiinit! Täällä kohtuullisen sekavassa katukuvassa siisti myymälä erottuu edukseen. Kojun […]

Read More..

Mustaa, tuoksuvaa kahviherkkua

Maistuisiko kupillinen höyryävää, tuoksuvaa kahvia Karnatakan plantaaseilta? Maistuu nimittäin aika monelle, minullekin. Suomessa olin tottunut juomaan mustaa kahvia sellaisenaan, mutta tyypillinen Karnatakan ”kaapi” on ihanan ylellinen herkku: kupin pohjalla tilkkanen espressoakin vahvempaa pikimustaa kahvia, seassa vaahtoavan kuumaa, sokeroitua maitoa reilusti. Parhaimmalta juoma maistuu pikkuruisesta teräsmukista tai lasista tarjottuna, niin kuin […]

Read More..

Vanhakin nyt nuortuu

Kuvittelepa katukuvaan kauttaaltaan kirkkailla väreillä töherretyt, tanssahtelevat jalankulkijat ja isolla volyymillä pauhaava musiikki. Jokunen skootteristikin on saanut värikylvyn. On hautova kuumuus, katu pölyää. Ohikulkevat riksat töötöttävät minkä ehtivät. Mielikuvituksessasi saatat päästä lähelle riehakasta bengalurulaista holi-tunnelmaa. Suomessa ei ehkä kävisi päinsä: – itsensä julkinen munaaminen selvin päin – heittäytyminen värisotaan kadulla, […]

Read More..

Repullinen elämän eväitä

Tavallinen helmikuinen arkiaamu, ja koululaisistamme vanhempi on jo ajat sitten kävellyt bussipysäkille. Hänen koulunsa on kauempana kotoa ja alkaakin aikaisemmin kuin nuoremmalla. Nuorempi vielä viimeistelee reppunsa pakkaamista: kirjat, vihot, monistekansiot, penaali, kulkukortit, avaimet, kännykkä… Tänään on koulussa jokaviikkoinen rullaluistelukerho varsinaisten oppituntien jälkeen. Se on pojalle mieluista, mutta kaiken tavaranpaljouden raahaaminen […]

Read More..

Puhu pelkkää hyvää

Intiassa vietettiin satovuoden vaihtumisen juhlaa. Nyt talven selkä taittuu, päivät alkavat pidentyä ja sää lämmetä. No, suomalaisittain huvittavaa edes puhua talvesta näillä leveysasteilla. Ollaan sen verran lähellä päiväntasaajaa, että vuorokausittaisessa valon määrässä on vain vähän vaihtelua eri vuodenaikoina. Kylmääkään ei ole koskaan, mutta näin vuodenvaihteen tienoilla yön kylmimmällä hetkellä voi […]

Read More..

”Chai, chai!” huutaa raskasta teräspannua kantava teekaupustelija junan makuuvaunun käytävällä. Kampean jäykästi itseni ylös kovalta keinonahkaiselta makuulavitsalta. On pilkkopimeää, kello on vasta viisi aamulla. Matkustaminen intialaisella yöjunalla on ollut hauska kokemus, vaikka uni jäikin lyhyeksi ja katkonaiseksi. Raotan verhoa, joka erottaa sängyt pitkänpitkästä vaunun keskikäytävästä, ja heilautan kättä teekaupustelijalle. Kaivan […]

Read More..

Laukussa leipää ja piimää vaan?

Tänne sitä taas tupsahdettiin, tällä kertaa sateiseen ja märkään Bengaluruun. Monsuunisateita on riittänyt, ja sama säätyyppi todennäköisesti vallitsee vielä kuukauden tai pari. Luonto kiittää, mutta kaupunkilaiset sadattelevat tavallistakin pahemmin takkuilevaa liikennettä ja sateen kovertamia pahoja kuoppia teillä. Lämmintä näillä leveysasteilla on silti, sateestakin huolimatta. Siksipä jätimme paksuimpia vaatteita ja viileän […]

Read More..

Noin viikon lehmäuutiset

Lehmät ja Intia – nehän kuuluvat ihan olennaisesti yhteen. Tuskin kuluu päivääkään, etteikö täällä miljoonakaupungissakin lehmiä kohtaisi kaduilla kävelemässä. Jättimäiset, harmaat, käyräsarviset vesipuhvelit ovat myös tavallisia. Nuo sorkkaeläimet saavat rauhassa kulkea, missä haluavat, syödä ja juoda mitä sattuvat löytämään. Autot, riksat, skootterit ja muut kadulla kulkijat väistävät niitä kiltisti.  Yleensä […]

Read More..

Herkkujen äärellä

Viime viikolla vietettiin hindujen uutta vuotta, ugadia. Koulut ja virastot sekä useimmat kaupat olivat kiinni tuona päivänä. Eipä hätää, sillä heti aamutuimaan ovikellomme soi, ja ystävällinen naapurimme toi kipollisen tuoretta, lämmintä pongal-puuroa. Sydämellinen uudenvuoden tervehdys! Meillä on tosi mukavia naapureita, jotka ilomielin perehdyttävät meitä intialaisiin tapoihin ja ruokakulttuuriin. Ruoka liittyy […]

Read More..

Kaikki ei ole, miltä näyttää

Keltainen auringonkehrä kipuaa taas ylös taivaalle, paahde on tähän aikaan vuodesta kuuma jo aikaisin aamulla. Kuuma kesä saattaa kuulemma tietää runsasta mangosatoa. Nyt on paitsi kuumaa, myös hyvin kuivaa. Toukokuulla ennen varsinaisen monsuunikauden alkua pienet sadekuurot yleistyvät, ja niitä kutsutaankin täällä mangosateiksi. Bengalurun sää on oikukas, ja sääilmiöt voivat olla […]

Read More..